Makanan laut merupakan salah satu sumber protein yang sangat populer di Indonesia. Namun, perlu diwaspadai bahwa beberapa makanan laut mengandung bahan kimia berbahaya yang dapat membahayakan kesehatan kita.
Beberapa makanan laut seperti ikan, udang, dan kerang sering kali terkontaminasi dengan bahan kimia berbahaya seperti merkuri, arsenik, dan polychlorinated biphenyls (PCBs). Bahan kimia ini dapat masuk ke dalam tubuh kita melalui konsumsi makanan laut yang terkontaminasi.
Merkuri, misalnya, merupakan logam berat yang dapat menyebabkan keracunan merkuri jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan. Keracunan merkuri dapat menyebabkan kerusakan pada sistem saraf, ginjal, dan otak. Arsenik juga dapat menyebabkan keracunan jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan, sedangkan PCBs dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan seperti gangguan hormonal dan kanker.
Untuk mengurangi risiko terpapar bahan kimia berbahaya dari makanan laut, ada beberapa langkah yang dapat kita lakukan. Pertama, pastikan membeli makanan laut dari sumber yang terpercaya dan bersih. Hindari membeli makanan laut yang berasal dari perairan yang tercemar atau terkontaminasi.
Kedua, hindari mengonsumsi bagian makanan laut yang cenderung menyerap lebih banyak bahan kimia seperti lemak dan organ dalam. Anda juga dapat memilih makanan laut yang lebih kecil seperti ikan kecil dan udang kecil yang cenderung memiliki kadar bahan kimia yang lebih rendah.
Terakhir, pastikan untuk memasak makanan laut dengan benar. Memasak makanan laut dengan suhu yang tepat dapat membantu mengurangi kadar bahan kimia berbahaya yang ada di dalamnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, kita dapat menikmati makanan laut dengan lebih aman dan menjaga kesehatan tubuh kita dari bahaya bahan kimia berbahaya. Semoga artikel ini bermanfaat dan menjadi peringatan bagi kita semua untuk lebih berhati-hati dalam memilih dan mengonsumsi makanan laut.