Sambel tumpang adalah salah satu jenis sambal khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa yang unik dan berbeda. Sambal ini terbuat dari bahan utama tempe semangit, yaitu tempe yang sudah mengalami proses fermentasi dan memiliki aroma yang khas.
Untuk membuat sambel tumpang, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
– 200 gram tempe semangit, potong kecil-kecil
– 5 buah cabai rawit, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
Cara membuat sambel tumpang:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tempe semangit dan cabai rawit, aduk-aduk hingga matang dan harum.
3. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata.
4. Angkat sambal tumpang dari wajan dan sajikan.
Sambel tumpang memiliki cita rasa yang gurih dan pedas, serta aroma yang khas dari tempe semangit. Sambal ini cocok disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi goreng, ayam goreng, atau sate.
Selain memiliki rasa yang enak, sambal tumpang juga memiliki manfaat bagi kesehatan karena mengandung protein dari tempe semangit dan juga cabai rawit yang kaya akan antioksidan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep sambal tumpang ini di rumah dan nikmati sensasi rasa yang berbeda dari sambal pada umumnya. Selamat mencoba!