Setiap tahun, masyarakat Tionghoa di seluruh dunia merayakan Tahun Baru Imlek dengan berbagai tradisi dan kebiasaan unik. Salah satu tradisi yang tak terpisahkan dari perayaan Imlek adalah menyantap Yee Sang, sebuah hidangan yang dipercaya dapat membawa kemakmuran dan keberuntungan bagi yang memakannya.
Yee Sang adalah hidangan salad berbahan dasar sayuran segar seperti lobak, wortel, mentimun, serta ikan mentah yang diiris tipis. Hidangan ini juga ditaburi dengan taburan kacang almond, wijen, jeruk mandarin, dan rempah-rempah lainnya. Semua bahan tersebut kemudian dicampur bersama-sama dengan saus yang terbuat dari campuran saus plum, saus tiram, dan minyak wijen.
Proses memakan Yee Sang juga memiliki simbolisme tersendiri. Ketika menyantap hidangan ini, tradisi mengatakan bahwa setiap orang harus mencampurkan semua bahan dengan sumpit sambil berdoa dan mengucapkan harapan-harapan baik untuk tahun yang akan datang. Semakin tinggi hidangan ini dilemparkan ke udara saat dicampur, semakin besar kemakmuran dan keberuntungan yang akan didapatkan.
Yee Sang sendiri memiliki arti yang dalam bagi masyarakat Tionghoa. “Yee” dalam bahasa Tionghoa berarti keberuntungan, sementara “Sang” berarti hidangan. Jadi, Yee Sang secara harfiah dapat diartikan sebagai hidangan keberuntungan. Makanan ini diyakini dapat membawa keberuntungan, kemakmuran, dan kebahagiaan bagi yang memakannya.
Selain rasanya yang segar dan lezat, Yee Sang juga memiliki makna simbolis yang mendalam bagi masyarakat Tionghoa. Hidangan ini menjadi simbol harapan akan keberuntungan dan kesuksesan di tahun yang baru. Oleh karena itu, Yee Sang sering disantap bersama keluarga dan teman-teman sebagai bagian dari perayaan Imlek.
Bagi Anda yang ingin merasakan keberuntungan dan kemakmuran di tahun yang baru, mencicipi Yee Sang saat perayaan Imlek mungkin bisa menjadi tradisi yang menarik untuk diikuti. Selain itu, menyantap hidangan ini juga bisa menjadi pengalaman kuliner yang unik dan mengesankan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba Yee Sang dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang terkasih di sekitar Anda. Selamat merayakan Tahun Baru Imlek, semoga keberuntungan selalu menyertai Anda!