Ramen merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Jepang. Makanan ini terdiri dari mie yang disajikan dalam kuah kaldu yang lezat. Ramen memiliki sejarah dan asal usul yang panjang, yang membuatnya menjadi salah satu makanan ikonik dari negeri Sakura.
Sejarah ramen dimulai pada abad ke-17, saat para pedagang Tiongkok membawa mie ke Jepang. Mie ini kemudian diadaptasi oleh masyarakat Jepang dan menjadi salah satu makanan favorit mereka. Namun, ramen seperti yang kita kenal sekarang baru mulai populer pada abad ke-20, saat Jepang mulai membuka diri kepada pengaruh budaya Barat.
Ramen memiliki berbagai jenis, mulai dari ramen dengan kuah kaldu berbasis miso, shoyu, hingga tonkotsu. Setiap daerah di Jepang memiliki varian ramen yang berbeda, sesuai dengan selera dan kebiasaan makan masyarakat setempat. Misalnya, ramen dari Hokkaido biasanya disajikan dengan kuah kaldu kental dan berlemak, sementara ramen dari Kyushu memiliki kuah kaldu berbasis tulang babi yang kaya rasa.
Proses pembuatan ramen juga sangat rumit dan memakan waktu. Mie harus dibuat dengan teliti dan dibiarkan fermentasi untuk mendapatkan tekstur yang kenyal. Kuah kaldu juga harus dimasak dengan bahan-bahan yang berkualitas tinggi, seperti tulang babi, ayam, atau ikan.
Hari ini, ramen telah menjadi makanan yang sangat populer di seluruh dunia. Banyak restoran Jepang di luar negeri yang menyajikan ramen sebagai salah satu menu andalannya. Ramen juga telah mengalami berbagai inovasi, seperti ramen instan yang dapat dimasak dengan cepat dan mudah.
Meskipun begitu, tidak ada yang bisa mengalahkan kenikmatan dari ramen asli yang disajikan di restoran ramen Jepang. Dengan kuah kaldu yang kaya rasa dan mie yang kenyal, ramen menjadi hidangan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja, baik di cuaca panas maupun dingin. Sehingga, tidak heran jika ramen tetap menjadi salah satu makanan favorit di Jepang dan di seluruh dunia hingga saat ini.