Sate kambing merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang. Namun, bagi sebagian orang, aroma yang kuat dan tajam dari daging kambing bisa menjadi masalah. Untuk mengatasi hal ini, kita bisa mencoba membuat sate kambing antibau perengus.
Resep sate kambing antibau perengus ini menggunakan bahan-bahan yang dapat mengurangi bau amis dari daging kambing dan membuatnya lebih enak dan lezat. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, potong dadu
– 1 sdm air jeruk nipis
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jintan bubuk
– 2 sdm minyak goreng
– Tusuk sate, rendam dalam air
Cara membuat:
1. Lumuri daging kambing dengan air jeruk nipis dan biarkan selama 15-20 menit.
2. Campurkan bawang putih, kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan jintan bubuk dalam mangkuk. Aduk rata.
3. Tambahkan daging kambing yang sudah dilumuri air jeruk nipis ke dalam campuran bumbu. Aduk hingga daging terbalut semua bumbu.
4. Diamkan daging selama minimal 2 jam dalam kulkas agar bumbu meresap.
5. Tusuk daging kambing yang sudah dibumbui ke tusuk sate.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng sate kambing hingga matang dan berwarna kecoklatan.
7. Sajikan sate kambing antibau perengus dengan bumbu kacang atau sambal kecap.
Dengan menggunakan resep sate kambing antibau perengus ini, kita dapat menikmati sate kambing tanpa harus merasa terganggu dengan bau amis yang kuat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!