Mudah, ini resep soto bathok khas Yogyakarta

Soto Bathok adalah salah satu makanan khas Yogyakarta yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan lezat. Soto ini disajikan dalam mangkuk besar yang disebut bathok, sehingga memberikan sensasi makan yang berbeda dan unik. Berikut adalah resep mudah untuk membuat Soto Bathok khas Yogyakarta:

Bahan-bahan yang diperlukan:
1. 1/2 kg daging ayam, potong-potong
2. 2 liter air
3. 2 batang serai, memarkan
4. 4 lembar daun jeruk
5. 2 lembar daun salam
6. 2 cm lengkuas, memarkan
7. 4 siung bawang putih, haluskan
8. 4 siung bawang merah, haluskan
9. 1 sdm ketumbar bubuk
10. 1 sdt merica bubuk
11. 2 sdm garam
12. 1 sdm gula pasir
13. 2 sdm minyak untuk menumis
14. 200 gram tauge, seduh dengan air panas
15. 4 butir telur rebus, belah dua
16. 100 gram bawang merah goreng
17. 2 batang daun bawang, iris tipis
18. Jeruk nipis, iris tipis

Cara membuat:
1. Rebus daging ayam dengan air hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan ketumbar bubuk, merica bubuk, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan daging ayam yang telah direbus dan aduk hingga meresap.
5. Tuang air sisa rebusan ayam ke dalam tumisan. Masak hingga mendidih.
6. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
7. Sajikan soto dalam bathok besar, beri tauge, telur rebus, bawang merah goreng, dan daun bawang di atasnya.
8. Hidangkan soto bathok khas Yogyakarta dengan jeruk nipis sebagai pelengkap.

Soto Bathok khas Yogyakarta siap dinikmati. Selamat mencoba!